Café coado
Você conduz o despejo. Confira se o tamanho do papel corresponde ao do suporte.
- Coador e filtro
- Jarra
- Chaleira
Preparo & equipamento
Café em casa
tem seu jeito.
Escolha como quer preparar. A bancada mostra o método e o que você precisa separar.
Prensa francesa
Na Bodum Brazil, deixe pelo menos 2,5 cm de folga e conte 4 minutos de infusão.
- Prensa com êmbolo
- Chaleira
- Café de moagem grossa
Cafeteira italiana
Acompanhe a moka no fogão. Na Moka Express, a água fica abaixo da válvula.
- Cafeteira italiana
- Fogão compatível
- Funil da moka
Escolha seu método.
Compare a rotina de preparo e veja o equipamento que vai precisar.
Compare na bancada.
Escolha dois métodos para ver o que separar e o que vai para a pia depois do café.
Como comparamos
- Rotina
- Em que momentos você precisa estar junto do preparo.
- Limpeza
- Quais peças e resíduos ficam para cuidar depois de servir.
- Equipamento
- O que precisa estar à mão antes de começar.
- Perfil de preparo
- Como a água entra em contato com o café.
Café coado
- Na bancada
- Coador, papel do tamanho certo e jarra para receber o café.
- Depois do café
- Tire o papel com a borra. Lave o coador e a jarra.
Prensa francesa
- Na bancada
- Jarra de vidro e êmbolo com tela de metal.
- Depois do café
- Retire a borra e lave a tela. Solte as peças conforme o manual.
Comparar os quatro critérios
| Critério | Café coado | Prensa francesa |
|---|---|---|
| Rotina | Você acompanha o despejo Aqueça a água à parte e despeje sobre o pó em um coador. | Prepare e deixe em repouso Junte pó e água, espere a infusão e baixe o êmbolo antes de servir. |
| Limpeza | Cuide do filtro e do suporte Retire o papel usado ou lave o pano ou a malha, conforme o filtro. | Retire a borra e lave a tela Confira no manual como soltar a malha e as peças do filtro. |
| Equipamento | Coador e filtro compatíveis Separe também uma xícara ou jarra e um recipiente para aquecer a água. | Jarra com êmbolo e tela Separe água quente e café de moagem grossa, conforme o manual. |
| Perfil de preparo | Filtração por gravidade A água passa pelo pó e pelo filtro enquanto você controla o despejo. | Infusão com tela metálica O pó fica em contato com a água. A tela separa a borra no fim. |
Guias por método
Ver todos os guias-
Filtração
Café coado
Do filtro de pano ao V60.
-
Infusão
Prensa francesa
Pó e água na jarra, filtro no êmbolo.
-
Fogão
Cafeteira italiana
A moka que vai direto ao fogão.
-
Moagem
Moedor de café
Manual, elétrico e com ajuste de moagem.
-
Sob pressão
Cafeteira expresso
Porta-filtro, cesto e espaço na bancada.
-
Cápsulas
Café em cápsulas
O sistema de cápsula vem primeiro.
Não sabe por onde começar?
Quatro ferramentas no navegador, com a fonte de cada número.
Escolha o método
Seis perguntas sobre tempo, gosto, leite e orçamento. A ferramenta mostra os dois métodos que mais combinam e o motivo.
AbrirCalculadora de receita
Escolha o método e a receita, informe a água ou as xícaras e veja gramas de café, moagem, temperatura e tempo.
AbrirMoagem por método
Tabela com a moagem de cada método, o tempo de contato e a diferença entre moedor de lâmina e de disco.
AbrirNota SCA e categorias
Digite uma nota SCA e veja a faixa. Veja também o que significam extraforte, tradicional, superior, gourmet e especial.
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Entenda o café
Ver os oito guiasMarcas de cafeteira, moedor e café: o site oficial de cada uma
Calculadora de café
Na medida
da sua xícara.
Informe o volume de água e a proporção. A calculadora mostra quanto café moído você vai usar.
Café moído 300 ml ÷ 16
Selecione a medida para copiar.
Do preparo à xícara.
Já tem o equipamento? Vá direto ao passo a passo.
Dúvidas de bancada
Qual método de café é mais simples para começar?
Se você já tem um coador, comece com ele. Para preparar por infusão, a prensa francesa combina jarra e filtro de metal em uma peça. Para usar o fogão, escolha uma moka compatível com sua boca ou placa.
Quanto café eu uso para 300 ml de água?
Com a proporção 1:16, use cerca de 18,8 g de café para 300 ml de água. Na calculadora, troque a proporção para seguir a receita do seu método.
O que o número de xícaras de uma cafeteira mede?
Ele usa a medida de xícara do fabricante. Compare a capacidade em ml e divida pela medida da xícara que você usa.